朴葉みそ
郷土料理
Hooba Miso
昔から愛される飛騨の郷土料理
朴葉の甘い香りと自家製みそ
厳しい冬を迎える飛騨地方では、昔から保存食として味噌や漬物が作られていました。囲炉裏で凍った漬物などを温める際に、丈夫な朴の葉を皿代わりに使い、その上で味噌も一緒に焼いたのが始まりと言われています。
朴葉の甘い香りをお愉しみください。
飛騨牛の朴葉みそセット ￥2,700(税込)
| お品書き | ・飛騨牛朴葉みそ ・天ぷら3 種 ・手羽先の唐揚げ ・自家製キムチ ・小鉢 ・サラダ ・ごはん ・お漬物 ・おみそ汁 ・デザート |
飛騨牛の朴葉みそセット ￥2,000(税込)
| お品書き | ・飛騨牛朴葉みそ ・手羽先の唐揚げ ・自家製キムチ ・小鉢 ・サラダ ・ごはん ・お漬物 ・おみそ汁 |
豚肉の朴葉みそセット ￥1,700(税込)
| お品書き | ・豚肉朴葉みそ ・手羽先の唐揚げ ・自家製キムチ ・小鉢 ・サラダ ・ごはん ・お漬物 ・おみそ汁・デザート |
Tel. 05769-2-2044
受付時間 10:00 ～ 20:30
